Cómo obtener el propietario de una carpeta o archivo en Bash para usarlo en un script

Para obtener el propietario de un archivo o carpeta en Linux se puede usar el comando stat, y de la siguiente manera se puede almacenar en una variable y usarlo cuando se quiera dentro de un script de bash:

owner=${stat -c '%U' /path/to/your/file}

Y para obtener de manera análoga el grupo de una carpeta o un archivo:

group=${stat -c '%G' /path/to/your/file}

Visto en el blog de Mattias Geniar.