Cómo hacer una máquina sous vide
El Open Inmersion Thermal Circulator (OITC) es la versión libre, doméstica y reciclada de un dispositivo de cocina a baja temperatura. Un dispositivo realizado con elementos básicos o de fácil adquisición que permitirá a cualquiera con un poco de curiosidad crear su propia herramienta de cocina avanzada de nivel profesional. Un Immersion Thermal Circulator o ITC es, básicamente, un termostato que permite crear una temperatura constante, de entre 5º y 100º C para cocinar de forma similar a la del baño maría. Es muy preciso: la temperatura en el recipiente es homogénea gracias a las hélices que mueven el agua, lo que garantiza una cocción del alimento controlada. Esta técnica de cocinado combina la cocina al vacío (sous vide) y la baja temperatura. respetando al máximo la estructura natural de los alimentos, gracias en buena parte a la ausencia de oxidación del proceso y a que los alimentos se cocinan condimentados en sus propio jugo.
Fizz Ideas. Juguetes educativos de madera
FIZZ IDEAS es un proyecto global que responde a una filosofía de vida y de trabajo, que apuesta por la artesanía y usa como medio la madera y el juego.
Open source, arduino compatible, 3D printable robot called Otto
Otto walks, dances, makes sounds and avoids obstacles.
Otto is completely open source, Arduino compatible, 3D printable, and with a social impact mission to create an inclusive environment for all kids.
Otto was inspired by another robot instructable BoB the BiPed and programmed using code from another open source biped robot called Zowi.
