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el mito de los cinco venenos blancos no se centra en esta cuestión, sino que compara ciertos alimentos (sal, azúcar, harina, arroz y leche) con sus versiones procesadas. Así, viene a decir que la leche cruda presenta innumerables ventajas y beneficios para la salud frente a la leche pasteurizada, que se supone perjudicial por el mero hecho de haber sido procesada. Esta idea, que deriva de la extendida creencia de que todo lo «natural-artesanal-tradicional» es bueno y todo lo «artificial-industrial-moderno» es malo